Alla base della nostra filosofia produttiva câè una grande passione, una profonda conoscenza della materia prima e una grande esperienza nella lavorazione.
Il controllo di ogni fase del processo produttivo garantisce un risultato sempre allâaltezza dei nostri standard di eccellenza.
Sirea controlla i campi dedicati alla coltivazione del suo orzo ricorrendo allâagricoltura di precisione con prescrizione delle mappe e il monitoraggio delle produzioni.
Queste tecniche migliorano la produzione, minimizzano i danni ambientali, elevano gli standard qualitativi e costituiscono un vantaggio in termini di garanzia di filiera. Dalla semina alla tostatura Sirea è in grado di fornire un prodotto 100% Made in Italy del tipo orzo Mondo Rondo, la migliore del mercato, con la qualità definita dagli standard Sirea.
Per garantire l'alto standard qualitativo del suo orzo, Sirea fa selezionare un seme certificato S.I.S. che costituirĂ la base del prodotto da coltivare.
Nei campi dedicati alla coltivazione dellâorzo Sirea si adotta un'agricoltura di precisione. Dai rilievi sul terreno ai modelli previsionali, Sirea si impegna a promuovere coltivazioni sostenibili.
Decidere il momento giusto per raccogliere l'orzo è fondamentale per garantire la perfetta maturazione dei chicchi, la loro integrità e l'assenza di umidità : tutti particolari importanti per ottenere un orzo ideale prima della tostatura.
Sirea da sempre ha deciso di tostare orzo di alta qualitĂ Rondo Mondo, che corrisponde ai requisiti descritti negli standard di capitolato.
La fase della tostatura è assai delicata e importante. L'orzo tostato deve corrispondere a un colore che va da 42 a 58 gradi Gardner per rientrare nei parametri di accettabilità . Per non compromettere il gusto e l'aroma tipici dell'orzo, Sirea sceglie una tostatura lenta a temperature non elevate. In questo modo otteniamo sempre un prodotto che raggiunge un equilibrio ottimale tra colore e sapore.
Il nostro metodo di macinatura è esclusivo. Avviene in 4 gradi diversi e questo permette di creare una miscela perfetta in grado di sprigionare il vero aroma dell'orzo Sirea, unico e inconfondibile: un'esperienza degustativa per intenditori.
Sirea crea differenti tipologie di prodotti che abbracciano lâintero universo dellâorzo,
per rispondere a ogni esigenza e offrire un servizio completo ai suoi clienti.
In Sirea i controlli sono costanti e assicurati per tutta la filiera in modo da garantire un alto indice di qualitĂ .
Dalla selezione del seme, a come viene coltivato lâorzo, a quanti passaggi compie prima di essere tostato e confezionato: lâintero itinerario produttivo è seguito con cura.
La qualitĂ e i formati dellâorzo SIREA sono protagonisti nel canale Retail & Food Service e nel canale Industria, offrendo una vasta gamma di soluzioni e servizi personalizzati.
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